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2019 年份評分：Jasper Morris 90-93、 Burghound 89-91
釀造：堅持古典方式人工採收，舊式壓榨機，手動轉瓶除渣，不特別強調低補糖，並認為過少的Dosage 反倒會減損香檳整體的平衡感與尾韻的長度。
2022 酒款評分：Burghound 92-95、Jasper Morris 91-94、Wine Advocate 92-94、Vinous 93-95
釀造：釀造方面，手工採收後，總計約30塊葡萄園都獨立分開釀造，近幾年開始全面使用橡木桶進行發酵培養。乳酸發酵採自然進行，每個年份與批次都不盡相同，卻更能反映年份所賦予的條件 。不過濾裝瓶後，再經過長時間的二次瓶中發酵培養，以利酒質發展成熟。
使用100%橡木桶(350-600L)進行基酒釀造，長達5年的二次瓶中發酵期間，以軟木塞取代皇冠蓋封口，保持酒質緩慢地持續發展。
Pierre Brisset Bourgogne Côte d'Or Pinot Noir Red Wine 2019 年份評分：Jasper Morris 90-93、 Burghound: 100% Pinot Noir Bourgogne Cte d'Or AOC2017Bourgogne AOC(40)6512Bourgogne AOC Chteau de BlignyPierre BrissetChteau de Bligny1218 Bourgogne Cte d'OrNuits Saint Georges35(25%)127 Pierre Brisset
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