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談論香檳知名產區葡萄酒，生產者，及風土的專業必備參考書籍
來自與酒莊同名的「Burn Cottage」葡萄園，具排水性良好的冰河沖積土，並以生物動力法栽種。Decanter雜誌的資深酒評家Bob Campbell稱讚道：「酒莊在長期以生物動力法的經營下，讓酒款總是表現出地塊特有的複雜度。散發紅櫻桃、梅子、洋甘菊、辛香料、紫羅蘭等香氣，口感表現精緻且帶有舒適的單寧觸感，經過陳放幾年，風味表現將更複雜！」舒適的單寧質地與精緻的口感，讓酒評家James Suckling讚賞不已，堪稱「優雅」的代名詞。
net的作家。
以埃佩爾內市(Épernay)為中心，東北方為「大馬恩河谷區」(Grand Vallée)底岩為漢斯山延伸而來的白堊土，表土主要由石灰質黏土組成，氣溫受到馬恩河的調節，展現出勻稱的酒體，深受香檳行家的喜愛。從埃佩爾內市往下游走的「主要馬恩河谷區」(Vallée de la Marne)是整個香檳區最大的子產區，白堊土開始潛入深處影響甚微，表層土壤由深厚的黏土組成，部分地區則混合了沙子、礫石以及白堊土，加上馬恩河的流經使氣候明顯冷涼潮溼，過去並不太受到太多重視，但近年竄升許多備受注目的超級新興酒莊。埃佩爾內市東南方向的「埃佩爾內市以南丘陵區」(Côteaux Sud d 'Épernay)為過度區受兩大產區所影響，多樣的風土造就出各具特色的香檳酒莊。
Saignee法釀造。完全的享樂主義。展現黑皮諾在夏隆內丘充足的日照與較高的溫度幫助下，展現出性感誘人，甜美可口的面貌。以濃郁的果香為主，帶有新鮮的草莓風味。適合作為開胃酒，或搭配燒烤類和甜點。二次瓶陳25個月。
Suenen Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut Millésime 年份:2010 談論香檳知名產區葡萄酒，生產者，及風土的專業必備參考書籍: 100% Chardonnay 80 3 g L Cte des Blancs15Cramant, Avize, Mesnil sur Oger ParcelSO2 Chouilly and Oiry453,000 2006Celartracker 91 Suenen
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